麺屋ひじり

5/3の遅いランチタイムに4カ月振り2回目の訪問です。
前回きかれた麺の太さ、今回はきかれず。又、チャーシューも2種から選択可能と店内に書いてあるがきかれず。システムが変わったのか不明だが不親切な印象を受けた。
前回頂いた味噌ラーメンはやや単調なきらいがあったが、今回は辛さといふ牽引もあり何とか完走に至った。
ただ味は味噌ダレに占領されて出汁の存在が希薄故、抑揚のない単調な仕上がりになってしまう。味噌ラーメンにとって厳しい季節が迫っているのでヒキの強い一杯の構築が必要かと。
ご馳走様でした。