麺屋 田中商店

東京は新宿の高島屋催事場イートイン。火曜の1205時、前列3。甘海老味噌ラーメンと増毛海鮮ごはんセット\1150をいただいた。少し上乗せのイベント価格。ネットによればコチラは箱麺売り、通販麺から始めたとの異色のお店。どのメニュも動物ダシと酒粕がベースらしく、今回のオレンジ色の甘海老味噌のスープは、そのダシに軽い味噌ダレと揚げた海老肉と海老油で仕上げたように思う。酒粕はスープのコクを司っているのかな。増毛名産との海老は上品な香りと味わい。焼殻やナマの臭みはない。貼紙には1杯に50尾の甘海老を使用とあるが、ホントォ?。麺は黄色く縮れた中麺でスゴク札幌麺的味わい。スープが味噌入りだけによく合ってるかも。海鮮御飯の実態は、海老やホタテやタコなど魚介炊き込み飯のこと。炊き込みだが、サイドメニュ御飯としては、ホノカな醤油と相まって香り、味ともにカナリ旨い出来だナ。でも、らーめんは、全国相手の通販を反映してかどうか、キャッチフレーズの売りのワリには、無茶なくまとまっている感じか…ナンテ勝手に思っている内に今日も完飲完食。ご馳走様と声をかけてブースを出た。