麺屋 玲

5月18日に初めてうかがいました。醤油や塩もあり、味噌にもこってりとあっさりがあるようですが、オススメらしい味噌のこってりに味玉を追加。

鶏白湯ベースでトロッとしたスープに、仙台味噌の風味が強く効いていて美味いですね〜。太縮れ麺に良く絡みます。
濃いスープなので茹で野菜もイイ感じ。厚いチャーシューもなかなか。卓上にはこってり用の割りスープもあるのでサラッと完飲。

他にない独特な味噌らーめんで美味かった。店内奥には、使われている珍しい食材が並べられていました。
ご主人が気さくに色々と教えて下さり、そのマニアックな拘りでラーメン創りを楽しまれているご様子。

塩や醤油の他に、魚介のガッツリ系なんかもあって面白そう。レギュラーメニューのようなのでいずれ。ご馳走様でした!