石川家 大宮店

21:35訪問☆店内半分くらい


つけ麺(あつもり)+半熟煮玉子


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の甘辛酸の豚骨醤油。家系のラーメンのスープに少し甘酸が加わった感じ。

麺は、中太ストレート。ややもちもちして小麦の風味もまあまあ

具は、角コロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは、やや小さめかな。もう少しボリュームがほしいかな。
味玉は、準トロリタイプ。甘みは、なかなか

トータル的に家系なだけにややしょっぱめ。悪くは思わないが、もう少し素材からの旨味がほしいかな
ごちそうさまでした