拉麺 阿修羅

お昼に訪問。ソースラーメン、ビジュアルからして美味しそうです
スープは、もちろんソース味ですが割とすっきりしていて、甘味と辛味、酸味のバランスが良いですね。玉ねぎとニンニクがよく合いますね。生姜が引き締めていています
人参の細切りがアクセントになってます。
ひき肉を溶かすと、香辛料がよく効いています。ソース味というかカレー的な風味。坦々麺風でもあり、より旨味とこってり感を出し、麺との絡みもよし。
現代的なソースラーメンでとても美味しかったです