麺屋武蔵虎洞

12時過ぎ訪問☆待ち10人程☆15分程待って着席


虎洞つけ麺(並)(あつもり)


ということで今日はこちらへ
これで武蔵系列は全店制覇!!

スープは、シャバ系の鶏豚骨魚介。動物系に負けない煮干しをはじめとした魚介系が存在感を出している。武蔵特有の甘さが強めだが、決して濃厚ではなく、比較的あっさりな印象。

麺は、カネジン製平打ち太ストレート。喉越し、もちもち感ともになかなか良いですね。

具は、角煮チャーシュー2個に、角コロチャーシュー適量、味玉、メンマ、のり3枚に、ねぎ。
角煮チャーシューは、やはり柔らかさ、トロトロ感の良さは武蔵らしい。
味玉は、準トロリタイプ。味付けもしっかりです

想像よりは濃厚ではなく和風な味わいです。
これで武蔵系列は全店いただきました。また新たなお店を楽しみにしてます。
ごちそうさまでした