中華そば 高はし

三年ぶりくらいで三回目の訪問。仕事の関係で飯田橋はしごく下りるのだが、常に行列をつくる名店。

…なのだが、また三回目の訪問なのだが、実は自分はあまり好みではない^^;
でも、結局リピートできちゃうのはしっかりとした個性だからだろうなと改めてつくづく実感。

オーダーは中華そばを大盛りにて。
狭い店内だが、ものすごくまっすぐに真面目に元気よく対応して接客、オーダーをさばくアシスタントさんと、寡黙にラーメンを作り、高速で(不安になるなるくらい)食器を洗う店主さんとの暗雲のご休憩で素晴らしい回転オペレーション。
入口の会計近くの席だったのでより落ち着かないが、それもご愛嬌。

さて、やはり好みじゃないのだが、じんわり染みてくる美味さと、やはりあぁこの味だと実感できる特徴が素晴らしい。
表面アブラが多いラーメンも好きなのだが、薄味の動物系の強いスープゆえ、食べ疲れしてきちゃうんだよな…

でも、きっとまた再訪してると思います。
ご馳走さまでした