麺工房 隠國

約6年振り。

特徴のあるつけ麺は昼過ぎの時点で売り切れとのことで、未食の隠國ラーメンを煮玉子つきで注文。

デフォのラーメンとは麺に違いがあり、こちらは多加水の縮れ麺になります。
佐野風の平打ち縮れ麺は味に癖がなく、心地良い喉越し。

旨味たっぷりの清湯もしっかり絡みます。

揚げネギの香ばしさがいいアクセント。

具のチャーシューが小さいことはすっかり忘れていましたσ(^_^;
ここではスペシャルにすることが必須ですね。