しなそば麺坊

11日分。昨日10日まで臨時休業だったので、ニューヨーカーさんが知りたがっていた『きのこそば』の情報仕入れられませんでしたが、今日は久々の営業、情報収集と共に一杯頂きに訪問。
まず『きのこそば』ですが、日曜日と店主独りきりのときはお休みです。それ以外はフルシーズンOKとのこと。電話連絡すれば間違いないと思います。
それはさておき、本日頂いた一杯ですが、こちらも麺坊さんらしい淡麗好きを唸らせる一杯。
表面を香味油が覆い、大量の分葱が振られております。チャーシューは薄手のモモが2枚。例の薄く切られた穂先メンマとほうれん草と海苔。この海苔は上質ですね。
スープは煮干しと鰹節が強く主張することなく、上手くまとめられております。
麺は好みが分かれますが、例の多カンスイ中細縮れ。硬質な表面がこちらのスープには合っているのでは。穂先やほうれん草が絡みつくのはご愛嬌。
食べ終えた後、懐かしさプラス何かを感じる一杯でした。
ごちそうさまでした。