中華料理 李園

昨年10/28分。評判のトマトタンメン(番茄湯麺)狙いで11:25初訪。先客8後客4。スープは澄んだトマト色。ゴマ油の香り漂う鶏ベースのコクある出汁に、クラッシュさせたトマトを投入しているが、トマト感は前面に出ておらず裏方に回りの旨味を邪魔しないセッティングで、出汁の旨味を中和するかのようにトマトの酸味と甘みが程良く感じられ、コクがあるのにスッキリ感もある、複雑だが惹きがある、そんなクセになる味わいに仕上がっている。一方麺はストレート細麺。噛み応えはいまひとつだが啜り心地と喉越しが良くスープとの相性は申し分ない。具はクラッシュトマト、キクラゲ、青菜のみで、野菜は殆んど入っていないのはちょっと寂しい。中華スープとトマトの相性がこれ程良い事に驚かされたが、この味なら話題になるのも納得で、このスープを味わうだけでもわざわざ訪問する価値がある、超オススメの一杯であった。