まゆみの店

愛媛より。橋本食堂の後もう一軒鍋焼きを食べて帰ろうとウロウロ。店の前を通りかかるとなんと営業してるじゃないですか!店舗情報に木曜休みとなってるので完全に頭から外してました。定休日は水曜です!。こちらは以外と空いてて先1のみ。注文時に麺の硬さやスープの濃さを聞かれたがノーマルでオーダー。麺は気持ち縮れの入った細麺で熱々のスープをよく持ち上げる。スープは鶏の出汁感や脂は控えめ。その分ちょっと辛く感じられ少々単調かな。こちらでは早めに中盤位で玉子をカット。辛さは和らぎまろやかに変身。あまりご飯は欲しくならず。次があれば塩かカレーの鍋焼きを食べてみたいなぁ〜。