【休業中】井上

6/20(木)7:30到着、先客8人後3人。ラーメンを注文☆
スープはあっさりめの醤油味で、動物系の出汁が効いていてやや薄味です。
麺は細縮れ麺で、やや固めかな?と言うような茹で加減で、スープは余り吸わないですが、縮れが強くて絡みは良いです。
チャーシューは4枚も入っていて、薄味で脂身は少なめです。
メンマは繊維質が多くて、懐かしいような味わいです。
その他には葱とカイワレが添えられています。
店内は立ち食いスタイルで全てセルフサービスです。立ち食いスタイルのラーメンは初めてだったので、ちょっと落ち着かない感じがしました。
朝から食べるにはちょうど良いあっさりとした醤油ラーメンですね。築地の朝の忙しない雰囲気も良かったです。ご馳走さまでした。