ぶらり

雨…1155時。車も入れない路地奥の店に待ちなくin。古い蕎麦屋の居抜き的お店。特鷄白湯らーめん\930+味玉\110をいただいた。スラリとした丼で出てきたラーメンは白基調のルックスで、真っ白なスープに白髪葱が盛る。糸唐辛子がアクセント。そのスープは鷄臭さを全て除去したトロミあるマッタリとした鷄ポタージュ。コーンでも入っていそうな甘味と鷄旨味。旨いが、上質な鷄白湯提供の店が散見される最近にあっては、感動まではないナ。ストレートの平打ち中太麺はスープ拾いも良く、コシもある。白髪葱と絡めると歯応えの変化が面白い。また、シナチク代わりの緑ヤマクラゲはカナリ強めの歯応え。叉焼代わりのスライス鷄モモは、茹で鷄かな。小生的にはもうひとつインパクトが欲しいところ。味玉もまたフツーかな。古風な雰囲気のなか、ユルリと平ザルを扱うご主人を眺めている内に完飲完食。ご馳走様と声をかけて、雨の路地へ出た。