雨は、やさしく

ずっと気になっていたコチラに念願の訪問。

上記メニューに味玉オーダー☆

早速、味噌スープを飲みカネジンの中細麺を啜れば、味噌と魚介のバランスは絶妙。

コクがあり後味はサッパリして美味しい。

少しずつ鶏レバーペーストを溶きながら味わうと、味に深味、奥行きが出て箸がとまらない。

レバーペーストはクセもなく、そのまま麺に絡めても美味しく頂けます。

ペースト下の緑色の食材は、一番出汁に使用したカットされた昆布。

これがしつこさやくどさを抑え、最後まで美味しく頂けるキーポイントだそうです。

チャーシューの仕上げも良いし、メンマがわりの牛蒡は風味、食感良く楽しく頂けます。

カネジンの中細麺のマッチングも良く大満足。

スープも完飲。

また、伺いたいお店です。
頑張って下さい。

ご馳走様でした。