麺屋 ほたる

6/28夜8時半過ぎに来店!
先客4後客2!
一年以上振り3回目かなぁ?
会社の後輩がやたらと一押しするから久しぶりに来店!
前回は油そばだったが今回はつけ麺で勝負した!
店主が一人で切り盛りしてるみたいだったが以前より手際がよくなってる!
スープと麺が同時に提供されて以前よりかはスープが温くならずに済んだかなぁ!
味の方は濃厚魚介豚骨味に変わりはないが後輩が言ってた通りに味に進化があったような気がした!
麺もモチモチして弾力があり少し堅めの感じがしたが旨かった!
あれでもう少しスープが熱々だったら良かったんだけどなぁ〜!
次は特製つけ麺で勝負したいなぁ〜!
今現在は魚介豚骨ラーメンはメニューから消えてます!