麺匠 清兵衛

初訪。開店前に到着するとすでに待ちが出来ていた。女子高生四人組の後へ。奇跡的に4人ともべっぴんさんだ。それは良いとして、並んでいるうちにメニュー構成から「もしかして浦和にある一瑳(漢字あってるかな?)系?」と言う不安が頭をよぎった。その系列なら近所にあるからだ。店内に入ると和食出身の店主はいなかった。出て来た淡麗鶏そばは一瑳とは異なる味わいだが、丼は同じかな?あっさりしたスープは、鶏の風味はあまり感じないかな。麺は中太縮れ麺。プリっとした食感。なかなか旨かった。実際に調理していた男性が、「今日の濃厚は色が違うね」的な話をしていたのが気になる。この人が作っているのではないのかな。ごちそうさま。