らーめん いごっそう

長年の宿題店に初訪問。
1230分くらいにて待ち4、その後も客足途絶えず。
豚入りラーメンをニンニク、野菜、カラメにてオーケー♪
メニューには塩なども並び通常のラーメンは醤油という分類になっているらしい。
本店で修行されていたとの店主、まわりがよく見えていてアシスタントへの指示が明確、さらに愛想もよく二郎系のプレッシャーはないが、提供されたラーメンは、なるほど本店に近い見た目。
野菜はモヤシ、キャベツなど良く茹でられているクタクタ系。
スープも適度な油に(普通にしたら勿論多めだが)、豚の出汁がしっかりと出ている醤油のかえしがキリッと美味いこれぞ、な二郎スープ。

…しかし、麺は!?
おぉっと、驚いた!
中細なストレート麺??
また本店にちかい柔らか目な湯通しで、極太でワシワシ平らげる二郎の王道からは一線を、おいている。
でも、美味い!!
あらためて二郎系の可能性を感じさせてもらった一杯でした。

大盛りを頼むお客さんが結構見受けられたのは、なるほどこの麺は食べごたえのボリュームからはもう少しいただきたくなるからか。次回も行きたくなる個性でした。