麺や 座家

11:12到着、一番乗りで後客無し。座家つけ麺を注文☆
麺はやや細目の縮れ麺で、固めで加水が少ないのかポキポキとした食感です。
つけダレはライトな豚骨醤油味で、麻油のコクが感じられて、ややオイリーさも感じられます。
チャーシューは炙られていて、柔らかくて甘めの味付けです。
メンマも甘めの味付けです。
その他には大きな海苔1枚と半熟玉子ともやしと葱と胡麻が添えられています。
店内は座敷のみで、入り口で靴を脱いで入るようになっています。天井には和傘が飾られていて、純和風な造りです。
麻油の存在が良くも悪くも味の決め手になっているように思います。ご馳走さまでした。