ラー麺 エンジン【10/12から移転のため休業】

13時前訪問☆先客5人


味玉つけめん


ということで続いてこちらへ
大至からの連食

スープは、シャバ系の塩豚骨魚介。濃度はないが、とろろ昆布がある分粘りはあります。

麺は、中太ストレート。もちもちガッツリというよりはツルツルと啜るタイプかな。

具は、刻みチャーシュー適量に、メンマ、味玉、とろろ昆布、ガーリックチップのり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、数的にも大きさ的にもやや不満かな。
味玉は、準トロリタイプで甘みもグッド。

トータル的にバランスは悪くないが、ややしょっぱめな印象。とろろ昆布というアイデアは良いと思いました。
ごちそうさまでした。