カフェ ダボハウス

16:30到着、客は自分のみ。鴨らー麺を注文☆
スープは優しい出汁の風味が感じられますが、塩気がガツンと効いていて物足りなさは感じられません。
麺は中細縮れ麺で、プリっとした食感で、小麦粉の風味が豊かです。
チャーシューの代わりに鴨肉が入っていて、少し固さがありますが、チャーシューとはまた違った味です。
その他には味付け玉子と海苔と葱が添えられています。
鴨肉を使ったラーメンはなかなかお目にかからないので、今回は貴重な体験になりました。ご馳走さまでした。