まぐろラーメン大門

297麺め(7月38麺め)。7/17(水)。
まぐろラーメン大門@川越にて、しょうゆラーメン!

せっかくなので川越でもう一杯。
巷で話題のまぐろラーメンに初訪麺です。

まぐろの頭と豚骨でとったWスープは一杯ずつ小鍋で熱するので最後までアツアツ☆
まぐろの出汁がいい感じで出ており、特徴的なスープになってます。

中太のストレート麺は食べごたえがあって、特徴的なスープに負けていない力強い味わい。

大判の炙りチャーシューが秀逸!

単体で力のある素材が非常にいいバランスで融合した印象の一杯でした☆