らーめん 羽根餃子 ヤマシロ

スープは魚介が薫り、油(煮干?)が表面を覆っているため、ややオイリーだが、旨いことに間違いない。
麺は幅広な縮れ麺でピロピロした食感。常にスープをいい加減に持ち上げる。
チャーシューは弾力・薫り共に抜群。味玉は半熟じゃなくて残念でした。