初代 麺松

本年161杯目。
積年の宿題店、初訪にてフラッグシップの「ベジポタつけめん￥800」ぉ。

動物系、魚介系、ベジタブル系が凄い絡み合い、高濃度だが自然で多彩な旨味、積み重ねた素材と工程に余計な添加物無し、絶品です(ё_ё)☆彡

硬質な極太麺ゎ高密度で弾力ある自家製麺、捻りで絡みも凄くぐいぐい水位が下がります、200gと軽めの設定ですが十分量。

具材のチャーシューがまた旨い!!が極少量w、メンマも少量…原価の殆どがスープベースに費やされているので自分ゎ納得だが……。

ランチサービスの「ミニライス(味玉付き)」でスープ割りせずに汁完、余韻に旨味がしつこく残ら無い自然さ、こりゃー凄い良店だっ(^^ゞ

歴代のベジポタ経験の中でも逸材のセンス、メニュー裏の蘊蓄(レシピに近いw)に気概充分、全メニューに確信が持てる!!な取りこぼし名店☆彡