麺屋 ジャイアン

11:26到着、先客3人後客1人。鰹つけ麺+味玉を麺少なめで注文☆
麺は太縮れ麺で、つるつるとした舌触りです。強い弾力が感じられて、非常に喉越しが良いです。
つけダレは甘辛酸の豚骨魚介味で、オーソドックスなタイプですがしっかりと濃度と旨味があって、最後まで麺を美味しく食べさせてくれます。
チャーシューは角切り状の物がいくつか入っていて、少し固めの食感です。味付けは控えめで、豚の旨味をしっかりと伝えてくれます。
メンマは細くカットされていて、こちらも控えめな味付けです。
味玉はほぼ固茹で状態で、かなり薄めの味付けです。
その他には海苔と魚粉とナルトと水菜と葱が添えられています。
最後に卓上のポットに入れられたスープ割りを入れると、和風出汁が強まってライトな味わいになります。
店内はカウンター席のみで、庶民的な雰囲気です。店員さんの機敏で無駄のない動きは、見ていて迫力があります。
オーソドックスでインパクトの少ない豚骨魚介つけ麺ですが、麺を美味しく食べさせてくれる構成で、最後まで美味しかったです。ご馳走さまでした。