8823製麺

本年162杯目。
初訪にて「味噌タンメン\650」ぉ。

炒め合わせる札幌式スープ、甘口味噌と乳化した動物系にマー油搭載、強いスープだがクド過ぎない飲み口。

モッチリ中麺ゎ真空ミキサーの自家製かな!?、しっかり抜気された密度で好み。

非常に多彩な野菜が、炒め、茹で、生と食感良い構成、肉気ゼロながら満足度十分。

コンセプトゎ伝わるが一般的な物足りなさも否めないかな〜、スープベースが良さそうなので「塩タンメン」の方が…w、味噌=パンチが大多数なので頑張ってほしです☆彡