麺屋あごすけ

土曜の夜に上越に来ていたので訪問。さらりとしている飲み口のスープだが濃度もしっかりとありそこに黒油のゴマの風味が良いアクセント。全体的にしっかりとまとまった一杯で食べやすいがずしりとお腹にきます。炙りチャーシューも悪くないがやや味がしっかりし過ぎてる印象。もう少し重さを和らげる何かが欲しいかも。仕事を見てると丁寧で客に不満を与えない接客や段取りの良さがかなり目に付きました。