自家製麺 火の鳥73

博多らーめん 長風からの連食。
季節限定10食とあったこちらを選択。麺は自家製麺。かちどき製粉の○特白楽という粉を使っているとか。麺自体は中細縮れ麺で、スープの持ち上げは良い。啜りやすく、食べやすい麺だ。リーズナブルな値段だけに、味玉は付くが、チャーシューやメンマはない。味玉は黄身がトロトロだ。この値段ならパフォーマンスは十分だろう。スープ割りは鶏と豚の動物系が強調された味わいになる。こちらのお店は角煮や味噌らぁめんが人気のよう。
店員さんの接客は良かった。