麺屋すみす

7/13のランチタイムに初訪問。
味玉入りで上記メニューを頂いた。
予想外にさらっとしたスープは鶏の旨味が確りと抽出された逸品。貝類をブラスされているとの事で奥行きのある味になっている。
具材も2種の鶏チャーシューに炙りつくねと鶏の七変化が楽しい。潮@小川町の飛び道具(アスバラの肉巻き)と真逆の鶏の魅力のみでの起承転結に力量を感じます。
麺は好みがわかれると思いますが、小生的にはありです。
丁寧に作られた秀品ですので違う商品も頂いてみたい。ご馳走様でした。