うさぎ

13時ごろ訪問☆店内ほぼ満席


味玉つけ麺


ということで続いてこちらへ

スープは、シャバ系の和風鶏豚骨魚介醤油味。和風思わす落ち着いた味わい。やや節系の味が強めで比較的スッキリしている。

麺は、平打ち太ストレート。やや色づいた麺で小麦の風味がなかなかあり、何よりコシがある。正直麺のレベルは高いのではないでしょうか。

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、水菜、ねぎ。
チャーシューは、少しパサめながら炙られており香ばしさがあります。
味玉は、軽く半熟。もう少し半熟でも良かったかな

トータル的には、麺強汁弱かな。麺が個人的には好みに近かったです。スープにもう少しインパクトがあったらなお良いかな
ごちそうさまでした