麺屋 匠神 新所沢店

デフォのこちらを選択。スープはタレの味が濃いめのしっかりした醤油味。スープ自体はあっさりめだが、背脂が効果的で薄さもなく、豊華食品の極太縮れ麺もよく合う。プリプリとした食感の良い麺で、なかなかいいなぁ。もやしもたっぷり。チャーシューは厚く大きい。ただ、ちょっと旨味が抜けているのが残念かな。
ボリュームもあり、全体的には若い人向きなラーメンだ。
店内には漫画の在庫が豊富で、ラーメンが出来上がるまでじっくり読め、食べ終わった後も混んでいる時を除けば、読みかけを見終わるまで居ても大丈夫のよう。