めん処 樹

8月11日子供達と訪問。13時着。満席待ち3人後5人。10分程待ち席に着き程無く着丼。注文したのは夏麺和風たらポタ冷し麺+大盛。先ずはスープを。和風出汁+冷製馬鈴薯スープだから和風ビシソワーズって事かな?一口…う゛〜ん…しょっぱい…しょっぱさに支配されて馬鈴薯の風味に旨味や出汁の旨味は然程感じられず後裏漉しが確りされていないからか少しざらつきを感じます。具材はパルメザンに揚げ葱にわけぎに砕いたポテチに真っ赤なタラコに味変?のカレー味の挽き肉…う゛〜ん…。次に麺を。中細?細?縮れ麺。スープとの絡みは悪くなく啜り心地抜群!!コリッとした食感も小麦の風味も良い感じ!!個人的な意見で好みとは大部反れていましたがもう少し塩っ気を抑えてレギュラーの醤油と塩の時のように素材を活かす繊細で奥深い味わいに調整して頂ければもう一度食したいなと思わせる…かな〜的な一杯でした。御馳走様でした。