昭和

7/16のランチタイムに初訪問。真好味には数回しか行ったことがないので、店名を冠した上記メニューを頂いた。
透明度の高いスープを啜ってみる。
予想以上の美味さに吃驚。角のない円やかなスープは鶏の旨みと共に昆布の貢献を感じます。基本的に胡椒など使わないタイプだが、バターをちょい足ししたい衝動にかられた。
バーナーで炙ったチャーシューも大振りで食べごたえがある。
ヴァランス論からいふと麺が弱いと思うがかなり旨いです。
真好味時代の行列は無理としてももう少し評価されても良い店です。ご馳走様でした。