らーめん工房 りょう花 広島祇園店

13:50訪問☆店内半分くらい


ダシの効いたスープ冷麺


ということで今日はこちらへ

スープ冷麺ということで、タレがやや多いということと魚介系のダシが、きっちり出ているという点は確かにある。
決してくどさがない。かといって甘すぎず、酸っぱすぎずということ

麺は、中細ストレート。喉越しを活かした麺で、食感も良い感じでした。

具は、炙りチャーシューが刻まれたのが適量に、錦糸玉子、トマト、キュウリ、カイワレ、ワカメ、白髪ネギ。
チャーシューは、香ばしく炙られておりジューシー感もあるようです。

個人的には魚介のダシがよく効いているようでそこまで悪くはないと思います。んが、何だかんだでややしょっぱめだったかな。
冷やし鶏塩らーめんも面白そうでした。