杭州飯店

新潟ドライブ旅行の初日、15日に念願の初訪。燕三条系の背油煮干しラーメンが大好きな自分にとって、ここは正に聖地
お昼をはずして行ったにも関わらず10人ほどの待ち。これだけハコがでかいのに流石です。
程なくして席に案内され、中華そば×2と餃子を注文。
いやぁ、出てくるのが早いですねぇこれだけの極太麺なのに、三分くらいでラーメン登場
あ、ちなみに、お盆中だけなのかどうかは分かりませんが、麺類は、中華そばと後はそれにチャーシューかメンマを増量したもの計四種類しかありませんでした
さてさて、お味の方は…うん、これこれ煮干がじんわり利いた優しいスープに、背油の甘味がマッチして実に旨い。どれかが突出することなくバランスが良くて最高。麺は、太さも食感もうどんに近いですが、柔らかいなかにもコシを感じ、スープを程よく吸ってこれはこれで旨いチャーシューとメンマは中々。餃子は餡がギッシリでおおぶりですが、CPは今一かな焼き餃子というよりも揚げ餃子のような仕上がりですね。
いやぁ、何はともあれ念願の聖地に訪問できて感動です美味しかった