びんびん

麺や 大春からの連食。期間限定30食とあったこちらを選択。
茹で時間約7分の極太麺は少し茶色な粉の味が強めの美味しい麺だ。ついつい口に運びたくなる。スープは動物系と魚介系に酸味をやや強めにした醤油味のものだが、ちゃんとこの麺を受けるだけの濃さがある。それをさらに補完するのがマヨネーズ。使いすぎるとジャンクにはなるが、少し使う分にはかえって別の酸味が増し、面白くはある。スープ割は刻み玉ねぎが増量され戻ってくる。
こちらは西八王子にあった敏々亭が移転し、あらたに元祖敏々亭 びんびんとしてオープンしたお店だ。
びんびん うまかった