ラー麺 エンジン【10/12から移転のため休業】

お盆前に、夜限定のエンじろうを。基本のスープをベースに味噌味ではなく醤油味に仕上げてます。しっかりと豚骨など炊き出されていて、乳化したスープには背脂も浮いてスープ自体にニンニクのパンチも効かせてあります。旨い。具はもやしやキャベツの他に玉葱スライスがこんもりのっていますが、メチャ合います。麺は通常の自家製中太麺で、やや硬めに仕上がってます。刻みニンニクもしっかりと合い美味しい。辛いバージョンや肉なんばんのトッピングもできるそうなので、色々試してみたいです。ご馳走さまでした。