馳走麺 狸穴

10:50到着、一番乗りで開店後直ぐに満席となり、店を出る時には7人待ち。特製つけ麺(並盛)を注文☆
麺は固めの太縮れ麺で、小麦粉が密集しているような食感も感じられます。
つけダレは甘辛酸の豚骨魚介味で、濃厚ですが酸味があってさっぱりとした味わいです。
チャーシューは特製にしたせいか、かなり入っています。やや固めで、甘く味付けされています。
メンマはコリコリ感が強くて、酸味のある味付けです。
味玉はさほど強い味付けはなく、オーソドックスな味わいです。
その他には葱と刻み玉葱が添えられています。
最後にスープ割りをしてもらうと、魚介風味が強くなり、底にあったのか付け加えられたのか分かりませんが、柚子の皮もあります。
店内はカウンター席で、隣との距離は狭めです。注文してから出てくるまで15分掛かっており、待ち時間は結構あります。鞄を置く棚や籠がなく不便な面もありますが、店員さんは明るく丁寧に接客してくれます。
オーソドックスで目新しさは無い豚骨魚介つけ麺ですが、甘辛酸のバランスが良くて美味しかったです。ご馳走さまでした。