ラーメン まぁちゃん

土曜の2115時に東京から初訪in。店外に営業時間の表示。昼は金土日1130時-1345時、夜は月曜以外の1700時-2320時、月曜定休の変則営業。コノ時間は流石に地域の居酒屋状態。ココ須走で一番とのまぁちゃんラーメン\1000(醤油、オサオサ)をいただいた。一番辛くないオサオサにしたのだが、出てきたらーめんのルックスはまっ赤。家庭用1袋分のモヤシとニラ等の野菜も煮込まれて赤く染まり、キムチと共にトッピ。でもルックスのワリに辛くなく、牛骨ダシとおぼしき味わいを唐辛子の間に感じてホッする。麺は軽く縮れた中麺。ヤワくなく、啜りはよい方カナ。叉焼代わりにトッピに牛角煮が2コ。どことなくビーフシチューを連想する。食べ進める内に辛さに馴れてくるのか、キムチが溶け出るのか旨味が増加してきた。結局、気づいてみれば、まっ赤なスープを含めて完飲完食。ご馳走様と声をかけて、東京に向けて車を出した。