味一番

先日、おじゃマップ御一行様が来店し食べていた裏メニューの餃子饂飩が1日30食でスタートしたという事で訪問。

上記メニューをオーダー☆

餃子を作り、残った皮を練り直し製麺機で仕上げた麺は出汁スープと丼に入り、大粒の挽き肉を使用した肉味噌と特製味噌ダレが別鉢で登場。更に別皿には薬味の葱、辛味噌、調整用の味噌がついてきます。

まずは店主より食べ方の説明。

麺が浸った丼の出汁スープを別鉢にレンゲで移し、混ぜながら味を調整し頂くつけ麺スタイル。

中華麺とうどんの中間の太さの麺をつけスープにつけて頂くと。柔らかめだが喉ごし良い麺に挽き肉と味噌が絡みます。

マロヤカな味わいで美味しい。

徐々に辛味噌を加えピリ辛モードが、更に箸を進めます。

とても美味しく頂きました。

メンマラーメンは昭和33年創業登場のレトロでシンプルな味わい。

個人的にオススメはラーメンより、酢と胡椒で頂く焼餃子と餃子饂飩でしょうか。。。

ちなみに「宇都宮餃子来らっせ」でも同じように餃子の皮を使った麺を使用した餃子素麺なるものがあります。

新たなご当地グルメの一角を担うと良いのですが。。。

ご馳走様でした。