つけめんTETSU 武蔵小杉東急スクエア店

つけめん(780円)を。麺は茶色を帯びたストレート太麺。茹で具合も風味も良く好きな麺です。昼の部だったので、つけ汁は豚骨魚介。もはやスタンダードになった豚骨魚介だが、時間により出汁を変えるのは良い発想だと思う。卓上設置の揚げネギは揚げネギ好きな自分にはたまらない。TETSUの揚げネギ好きです。