自家製麺 千葉 ほうらい

16:50到着、他客は無し。大トロラーメンを味噌で注文☆
スープはかなり濃いめで、口当たりが良くてコクのある味わいです。
麺は普通縮れ麺で、プリっとした食感で弾力があり、この濃いスープにも負けない存在感があります。
大トロチャーシューは4枚も入っていて、柔らかくて口の中で脂がサッと溶けていきます。
メンマは小さめにカットされていて、コリコリ感が強めです。
煮玉子は半分付いてきて、固茹でtypeで味付けは薄めです。
かなり濃いめの味噌ラーメンですね。中華料理屋の頃の名残か、一品メニューも豊富に揃っています。ご馳走さまでした。