澤神

随分前から存在を知ってましたが、なかなか食指が刺激されなかった店、初訪です。つけ麺(大)をオーダーする。11:05到着で本日の1番目、後客が続かずBGMも無い店内、店主サンと二人の何とも言えない空気感
小さなお盆にセットされ着丼。ツケ汁は濃厚魚介系、イロイロな素材が溶け混んで深み有る味に仕上がってます。この種の系統はハズレ無く安定感が在りますが、サプライズ的な上積みは全くありません。麺は太く軽く捻れがあり、ツケ汁に良く絡みます
付け合わせのピクルス風キャベツは、確かにツケ汁に浸すより、麺をすする合間に食べるのが正解みたいね。皆さんの書き込み見るとキャベツと大根と有りますが、自分のにはキャベツのみでした