支那そば 分田上

13:08到着、先客3人後客2人。濃厚支那そば+味玉を注文☆
スープは程良い濃度の豚骨魚介味で、初めはコクが強めに感じられ、後半は甘さが勝ってきます。
麺は太縮れ麺で、モチモチとしていて、やや固さも感じられます。ラーメンにしては少し太すぎるのか、スープにやや勝ち過ぎている印象です。
チャーシューは大きめにカットされていて、柔らかくてこってりめな味わいです。
メンマも大きめにカットされていて、柔らかくて、こちらはさっぱりめな味付けです。
味玉はデフォルトで半分付いていたので1個半となってしまいましたが、和風出汁が効いていて甘味も感じられます。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が設置されていて、和風スタイリッシュな造りです。注文してから着丼まで6分。店員さんの笑顔が印象的です。
ともすれば没個性的な豚骨魚介ラーメンですが、つぼを押さえた味造りで親しみやすい味わいに仕上がっています。ご馳走さまでした。