麺家 ぶらいとん

11:30到着、先客13人後客は20人位。らーめん(小盛)+味玉子を注文☆
スープは濃厚で少しとろみが付いています。こってりとしていますが、少し酸味があって食べやすい味わいです。
麺は中太縮れ麺で、固くてガシガシとした食感です。スープの馴染みは良くて、違和感無くスルスルっと入っていきます。
チャーシューは直前にバーナーで炙られていて香ばしいのですが、スープがこってりとしてるので脂がしつこく感じられます。
メンマは柔らかくてさっぱりとした味付けです。
味玉子はやや薄めな味付けで、ほんのりと甘味があって、スープとの相性は良いです。
その他には大きな海苔3枚とほうれん草と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、和風スタイリッシュな造りです。店主さんと店員さんらしき人は息のあった連携で次々と作業されていますが、如何せん1ロット2人分ずつ作っているので待ち時間は長めです。
丁寧に作られた横浜家系テイストな豚骨醤油ラーメンですね。但し他の人は殆どつけめんかあぶらめんを注文していたので、こちらではそちらが人気なのかもしれません。ご馳走さまでした。