自家製麺 てんか

9月7日分。久しぶりと言うかリニューアル後は初めて。汁なし53杯目。担々麺その9。ご夫婦のコンビが良いですね。

キャベツの上に辛いの。たっぷりの挽き肉と擦り胡麻。それぞれと太麺をしっかりまぜていただきます。
辛さはそこそこ。痺れは無し。後半は名物のスープ割りで汁あり担々麺に。オリジナルな担々麺ですね。

台湾まぜそばも気になります。今回は台湾には着手してないのでいずれまた。ご馳走様でした!