こってりらーめん 誉

12:25訪問☆待ち5人☆5分程で着席


裏みそ味玉子らーめん(麺少なめ)


スープは、シャバ系の背脂入りこってり味噌。とはいえ味噌というより豚骨醤油に近い印象。表面の濃度が高い分スープが冷めにくくなっているようです。

麺は、中細ストレート。基本的には喉越しタイプだが、やはりスープが濃いめな分よく絡むし、非常にアツアツ

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、大きめで表面にやや焦げ目がついておりジューシーかつ香ばしさもあります
味玉は、軽く半熟タイプ。甘さは程よくある。

なりたけを食していないのでこの系をよく知らないが確かにこってりながらも食べやすく程よく満足できる一杯でした
ごちそうさまでした