麺屋 ひな多

玉鉉ラーメンからの連食。小江戸を冠したこちらのつけ麺を選択。麺は全粒粉が入った平打ち気味の麺。なかなかの風味がある良い麺かな。
スープは見た目豚骨魚介。が、豚は使用しておらず、魚介も入るものの、鶏が前面に出た粘度あるスープだ。ちょっと鶏が強く、麺の美味さをマスキングしてしまっている感じが惜しいかな。
具はスープの中に、厚く噛み応えがあるチャーシューとメンマ。別小皿に味玉、メンマ、鶏団子が付く。鶏団子はさつまいもと魚介がコラボしたものとあり、ピンク色した鶏団子は珍しい。しっかり魚介も感じられ、これは美味しい。この小皿は小江戸トッピングと名前がついている。
店内はカウンター席のみで、ご夫婦で切り盛りのよう。接客も良い。この街の中では本格的なラーメン店で、雰囲気も良く、伸びてほしい一店舗だ。
季節に合わせて、限定も出しているよう。
なかなかいいお店だ。
麺屋 ひな多 うまかった