別府冷麺・温麺専門店 尚屋 大阪店

別府発祥ながら本店は
東京。
大阪での新店。
別府冷麺。
金色のスープは醤油ベース
の魚介だが昆布の風味が
豊かで和テイスト。
後に残るゴマがいい。
ソバ粉からの自家製麺。
やはり麦と異なり冷麺
特有の「プニュプニュ」感。
裏切りなし。
具材の珍しの牛のモモチャーシュー。
臭み、脂身なく食感よし。
キムチも入り酸味、辛味
もいい。
ランチ、大分の郷土料理
も豊富。
コインp近所。
ソバアレルギーの方
注意を。