三鷹大勝軒

仕事ついでに14:10初訪問、ビル奥の、ちょっとわかりづらい場所にあるが、先客3となかなかの人気のようす。
チャーシュー麺は、本家とか、柏の大勝なんかと比べると、煮干しの心地よいえぐみは控えめながら、魚粉かな?魚介出汁の旨さはしっかりでている。脂が表面に張り、やはり、らしい作りです。
縮れ面は、煮込み系のような柔らかい食感。ここは好みが分かれるかもしれない。
チャーシューは、脂身少ないぱさっとした歯ごたえで、スープとよく合います。
個人的には、煮干しのえぐみがもうちょっと欲しい且つ麺は硬めがいいけど、美味しい一杯だと思います。東池袋系はわんさかある中で、三鷹界隈では貴重な存在では。
ご馳走さまでした。