麺や 蒼 AOI

カムイ狙いで訪問も、この日は提供がないとのことでこちらのメニューを。一度下がったテンションだったが、ビジュアルの美しさにビックリ。鶏油の影響でややオイリーに感じたが、コクがありとても美味しい。1番気に入ったのが、スープの濃度。重すぎず、軽すぎず、絶妙な加減でかなり旨い。中細の麺はハリがあり食感もよく茹で加減がバッチリ。4種類の中から選ぶチャーシューは低温を。味だけでなく、食べやすく切り込みを入れるなど丁寧な仕事ぶり。本来の目的とは違うものにはなったが、大満足。これは他のメニューも食べに通います。